Każda propozycja dotycząca kubków wielokrotnego użytku zawiera to samo zdanie: kaucja gwarantuje, że kubki zostaną zwrócone. Nie do końca tak jest. Kaucja określa cenę za niezwrócenie kubka; nie eliminuje jednak przyczyn, dla których ludzie tego nie robią.
Zrozumienie tych przyczyn decyduje o tym, czy w ciągu weekendu straci się osiem procent pucharów, czy też trzydzieści.
Jak w rzeczywistości działa depozyt
Kaucja sprawia, że zgubiony kubek staje się kubkiem opłaconym. To naprawdę przydatne rozwiązanie — ogranicza straty finansowe i pozwala sfinansować zakup nowych kubków. Jednak przestaje ono działać w dwóch przypadkach, a oba są łatwe do przewidzenia.
Na dole: jeśli kaucja jest niższa od postrzeganej wartości zatrzymania kubka, ludzie celowo go zatrzymują. Dobrze wydrukowany kubek festiwalowy z atrakcyjnym składem wykonawców stanowi pamiątkę, a kaucja w wysokości dwóch euro to rozsądna cena za pamiątkę. Nie jest to wada systemu; jest to zakup i należy go traktować jako taki.
Na górze: jeśli kaucja jest na tyle wysoka, że zniechęca ludzi do zatrzymywania kubków, to jest też na tyle wysoka, że spowalnia obsługę w barze. Każdy zwrot kaucji to transakcja, a liczba transakcji w barze ogranicza wielkość sprzedaży. Kaucja, która rozwiązuje problem strat, powodując jednocześnie problem z kolejkami, w rzeczywistości niczego nie rozwiązuje.
Prawdziwa zagadka: gdzie trafia kubek, gdy ręka jest zajęta
Przyjrzyj się gościowi na imprezie plenerowej. Trzyma w rękach kubek, telefon i coś do jedzenia. Jedna z tych trzech rzeczy wyląduje na stole, ścianie lub trawie — i zawsze jest to kubek, bo tylko go można odstawić bez żadnych konsekwencji.
Odstawiony kubek to kubek zagubiony. Nie skradziony, nie zatrzymany: po prostu zapomniany. Jest to największa kategoria strat w większości systemów, a żadna wysokość kaucji tego nie rozwiązuje, ponieważ gość nie podjął żadnej decyzji.
Dwa akcesoria znacząco to zmieniają, a oba kosztują mniej niż kubki, które pozwalają zaoszczędzić:
- Smycze do uchwytów na kubki — kubek wisi na wysokości klatki piersiowej, a ręce są wolne. Gość nigdy nie zastanawia się, czy go odstawić, ponieważ takie pytanie w ogóle nie pada.
- Zaciski do uchwytów na kubki — ten sam produkt przypięty do paska lub torby, po niższej cenie jednostkowej.
- Kubki z wtopionym haczykiem na smycz — nie potrzeba żadnych dodatkowych elementów; haczyk jest częścią kubka.
W przypadku imprez plenerowych, pokrywki silikonowe zajmijmy się drugą stroną tego samego problemu: napój, za który ktoś zapłacił kaucję, aby go zatrzymać, warto chronić przed deszczem i owadami.
Jeden rozmiar, a nie trzy
Różne rozmiary kubków sprawiają wrażenie dobrej obsługi, a w rzeczywistości działają jak podatek operacyjny. Każdy rozmiar to osobna kwota kaucji w barze, osobna wysokość stosu w magazynie, osobna partia do mycia i osobna pozycja na zamówieniu uzupełniającym. Pod presją pracownicy popełniają błędy przy przydzielaniu rozmiarów, a każdy błąd to strata pieniędzy.
W całym lokalu stosujcie jeden rozmiar, chyba że karta napojów rzeczywiście wymaga wprowadzenia drugiego. Jeśli serwujecie piwo z beczki, pamiętajcie, że pół litra z pianką nie zmieści się do kubka o pojemności 500 ml — 550 ml to właściwa pojemność, a pomylenie się w tej kwestii jest najczęstszym błędem w specyfikacji w tej kategorii. zakres pojemności wynosi od 300 ml do 1,2 l, ale w większości przypadków należy skorzystać z jednej z nich.
Print decyduje, czy kubek warto zatrzymać — w obu kierunkach
Ma to dwojakie skutki i warto dokładnie przemyśleć, jaki efekt chcesz osiągnąć.
Tanie, jednokolorowe logo na przezroczystym kubku to po prostu naczynie. Wskaźnik zwrotów jest wysoki, bo nikt tego nie chce. A kolorowy kubek z motywem graficznym wtopionym w ściankę to pamiątka — spada liczba zwrotów, rosną przychody z kaucji, a kubki, które trafiają do innych, będą promować Twoją markę w czyjejś szafce kuchennej przez najbliższe trzy lata.
Żadne z tych rozwiązań nie jest złe. Złe jest natomiast wybranie drogiego wydruku, a potem zdziwienie się, że wiele zdjęć się nie udało, albo wybranie taniego wydruku i zastanawianie się, dlaczego nikt nie sfotografował kubków.
| Jednokolorowy sitodruk | Cyfrowa okładka 360° | IML, formowane w | |
|---|---|---|---|
| Koszt | Najniższy | Środek | Najwyższa, od 1 000 sztuk |
| Odporny na pranie | Dziesiątki cykli | Dziesiątki cykli | W praktyce na stałe |
| Gość to zatrzymuje? | Rzadko | Czasami | Często |
| Najlepszy dla | Programy depozytowe o dużej wartości | Edycje limitowane | Floty na różne pory roku, licencjonowane grafiki |
Pranie to etap, który jest często niedoceniany
Kubki należy zbierać, myć i ponownie wydawać w trakcie imprezy, a nie po jej zakończeniu. Wymaga to punktu zwrotu, obok którego i tak przechodzą ludzie, skrzynek, które można ustawiać jedna na drugiej, oraz wydajności mycia dostosowanej do godziny największego natężenia ruchu, a nie do średniej dziennej.
Polipropylen bez trudu wytrzymuje standardowe programy zmywania w zmywarkach komercyjnych. Jedno zastrzeżenie: długotrwałe działanie bardzo wysokiej temperatury powoduje odkształcenie krawędzi po wielu cyklach, co wpływa na możliwość układania kubków w stosy na długo przed tym, zanim wpłynie to na sam kubek. Jeśli po zmywaniu kubki nie układają się już ściśle jeden w drugim, oznacza to, że temperatura jest zbyt wysoka, a nie że kubki są zbyt tanie.
Lista kontrolna do pracy
- Kładź talerzyk pod filiżanką, a nie pod napojem. Pojemność ta powinna przewyższać cenę kubka, a jednocześnie być na tyle niewielka, by zwroty nie spowalniały pracy baru.
- Znajdź dla tego kubka miejsce. Smycze, klipsy lub formowane haczyki. Jest to pozycja o najwyższym zwrocie z inwestycji w całym budżecie.
- Jeden rozmiar. 550 ml, jeśli nalewasz piwo z beczki, w pozostałych przypadkach 500 ml.
- Zdecyduj, czy chcesz je zachować. Następnie wybierz odpowiedni wydruk i odpowiednio zamodeluj wskaźnik strat.
- Należy dostosować wielkość prania do godzin szczytu. Nie jest to średnia.
- Policz, co wraca każdego dnia. Ten schemat pozwala ustalić, czy masz problem z zatrzymywaniem, czy z odkładaniem, a każda z tych sytuacji wymaga innego rozwiązania.
Szerszy asortyment
Nie każda impreza wymaga pucharu festiwalowego PP. Niezniszczalne kieliszki do wina przyjęcia biznesowe i targi wina. Kieliszki wielokrotnego użytku współpraca z barami i markami alkoholi. Składane kubki silikonowe pakowane na płasko do toreb dla uczestników. Przeznaczone raczej do biur i na konferencje niż do barów, filiżanki do kawy z podwójnymi ściankami to odrębny obiekt o innym przeznaczeniu.
Tutaj znajdziesz pełną ofertę kubków, oraz tutaj znajdziesz akcesoria, które mają wpływ na wskaźnik zwrotów.
