Toutes les propositions concernant les gobelets réutilisables contiennent la même phrase : « la consigne garantit que les gobelets seront rendus ». Ce n’est pas tout à fait vrai. Une consigne fixe le coût du non-retour ; elle n’élimine pas les raisons pour lesquelles les gens ne les rendent pas.
Comprendre ces raisons, c'est ce qui fait la différence entre un système qui perd 8 % de ses tasses en un week-end et un autre qui en perd 30 %.
À quoi sert réellement l'acompte ?
Une consigne permet de transformer un gobelet perdu en un gobelet payé. C'est vraiment utile : cela limite les pertes financières et finance le renouvellement du matériel. Mais ce système présente deux limites, toutes deux prévisibles.
En bas de page : Si la consigne est inférieure à la valeur perçue que représente la conservation du gobelet, les gens le gardent délibérément. Un gobelet de festival bien imprimé, sur lequel figure une belle affiche, est un souvenir, et une consigne de deux euros est un prix raisonnable pour un souvenir. Ce n’est pas un échec du dispositif ; il s’agit d’un achat, et il convient de le considérer comme tel.
En haut : Si la consigne est suffisamment élevée pour dissuader les clients de garder leurs gobelets, elle l'est aussi pour ralentir le service au bar. Chaque remboursement est une transaction, et dans un bar, ce sont les transactions qui limitent le volume des ventes. Une consigne qui résout le problème des pertes en créant un problème de file d'attente n'a en réalité rien résolu.
La véritable inconnue : où va la tasse quand la main est pleine ?
Observez un participant à un événement en plein air. Il tient un gobelet, un téléphone et quelque chose à manger. L’un de ces trois objets va finir sur une table, un mur ou dans l’herbe — et c’est toujours le gobelet, car c’est le seul qu’on peut poser sans conséquence.
Une tasse posée est une tasse perdue. Ni volée, ni conservée : sans impressionment oubliée. Il s’agit de la principale catégorie de pertes dans la plupart des systèmes, et aucun montant de caution ne permet d’y remédier, car le client n’a pris aucune décision.
Deux accessoires permettent d'améliorer sensiblement cette situation, et tous deux coûtent moins cher que les tasses qu'ils permettent d'économiser :
- Cordons pour porte-gobelets — la tasse est suspendue à hauteur de poitrine et les mains restent libres. L'invité n'a jamais à se demander s'il doit la poser, car la question ne se pose pas.
- Attaches pour porte-gobelets — le même effet, à fixer à une ceinture ou à un sac, pour un coût unitaire inférieur.
- Gobelets équipés d'un crochet moulé pour cordon — aucun accessoire n'est nécessaire ; le crochet fait partie intégrante de la tasse.
Pour les événements en plein air, couvercles en silicone aborder l'autre aspect de ce même problème : une boisson pour laquelle quelqu'un a versé une caution afin de la conserver mérite d'être protégée de la pluie et des insectes.
Une seule taille, pas trois
La multiplicité des tailles de tasses donne l'impression d'un service de qualité, mais s'avère en réalité un attache de sécurité à l'efficacité. Chaque taille correspond à un montant de consigne spécifique au bar, à une hauteur d'empilage distincte en stock, à un lot de lavage dédié et à une ligne distincte sur le bon de réapprovisionnement. Sous la pression, le personnel commet des erreurs en confondant les tailles, et chaque erreur coûte de l'argent.
Proposez une seule taille de verre dans l'ensemble de votre établissement, sauf si la carte des boissons justifie réellement d'en proposer une deuxième. Si vous servez de la bière pression, notez que un demi-litre, mousse comprise, ne tient pas dans un verre de 500 ml — 550 ml est la contenance correcte, et se tromper sur ce point constitue l'erreur de spécification la plus courante dans cette catégorie. Le La gamme complète de formats va de 300 ml à 1,2 l, mais la plupart des événements devraient en utiliser un.
C'est « Print » qui décide si la tasse vaut la peine d'être conservée — dans les deux sens
Cela peut aller dans les deux sens, et il vaut mieux réfléchir mûrement à la direction que vous souhaitez lui donner.
Un logo monochrome bon marché sur un gobelet transparent, c'est juste un objet. Le taux de retour est élevé, car personne n'en veut. A tasse en couleur dont le motif est moulé dans la paroi C'est un souvenir : le taux de retour diminue, les recettes liées aux consignes augmentent, et les gobelets qui partent emportent votre marque dans le placard de cuisine de quelqu'un pour les trois prochaines années.
Aucune des deux options n'est mauvaise. Ce qui est regrettable, c'est de choisir le tirage coûteux et d'être ensuite surpris par le taux de perte, ou de choisir le tirage bon marché et de se demander pourquoi personne n'a photographié les tasses.
| Sérigraphie monochrome | Enveloppe numérique à 360° | IML, moulé dans | |
|---|---|---|---|
| Coût | Le plus bas | Milieu | Prix maximum, à partir de 1 000 pièces |
| Résiste au lavage | Des dizaines de cycles | Des dizaines de cycles | De manière effective et permanente |
| C'est le client qui le garde ? | Rarement | Parfois | Souvent |
| Idéal pour | Systèmes de dépôt à fort volume | Éditions limitées | Flottes multi-saisons, illustrations sous licence |
Le lavage est l'étape que l'on a tendance à sous-estimer
Les gobelets doivent être récupérés, lavés et remis en circulation pendant l'événement, et non après. Cela nécessite un point de collecte situé sur un passage fréquenté, des caisses empilables et une capacité de lavage adaptée à l'heure de pointe plutôt qu'à la moyenne quotidienne.
Le polypropylène résiste sans difficulté aux programmes de lavage professionnels standard. Seule mise en garde : une chaleur très élevée et prolongée déforme le rebord au fil des cycles, ce qui affecte l'empilabilité bien avant que cela n'affecte le gobelet lui-même. Si, à la sortie du lave-vaisselle, les gobelets ne s'emboîtent plus parfaitement les uns dans les autres, c'est que la température est trop élevée, et non que le gobelet est de mauvaise qualité.
Une liste de contrôle pratique
- Placez la consigne contre le gobelet, et non contre la boisson. Ce montant doit être supérieur au prix du verre tout en restant suffisamment bas pour que les remboursements ne ralentissent pas le service au bar.
- Trouve un endroit où ranger la tasse. Lanières, clips ou crochets moulés. Il s'agit de la ligne offrant le meilleur retour sur investissement de tout le budget.
- Taille unique. 550 ml si vous servez de la bière pression, 500 ml dans le cas contraire.
- Décidez si vous souhaitez les conserver. Choisissez ensuite l'impression correspondante, puis modélisez le taux de perte en conséquence.
- Adaptez la quantité de linge à laver en fonction de l'heure de pointe. Ce n'est pas la moyenne.
- Comptez ce qui revient, chaque jour. Ce schéma vous permet de déterminer si votre problème réside dans la conservation ou dans le fait de ne pas poser les objets, deux situations qui nécessitent des solutions différentes.
La gamme élargie
Tous les événements ne nécessitent pas forcément une coupe du festival PP. Verres à vin incassables réceptions et salons du vin. Verres à shot réutilisables travailler pour des bars et des marques de spiritueux. Tasses pliables en silicone à emballer à plat pour les sacs des délégués. Destiné aux bureaux et aux conférences plutôt qu’aux bars, tasses à café à double paroi sont un objet différent ayant une fonction différente.
Découvrez ici toute la gamme de tasses, et le Voici les accessoires qui déterminent le taux de retour.
