Ogni proposta relativa ai bicchieri riutilizzabili contiene la stessa frase: il deposito garantisce che i bicchieri vengano restituiti. Ma non è del tutto vero. Il deposito stabilisce il costo della mancata restituzione; non elimina però i motivi per cui le persone non li restituiscono.
Comprendere queste ragioni fa la differenza tra un sistema che perde l’8% delle sue tazze nel corso di un fine settimana e uno che ne perde il 30%.
A cosa serve effettivamente il deposito
Il deposito trasforma un bicchiere smarrito in un bicchiere pagato. Si tratta di una misura davvero utile: limita il danno economico e finanzia la sostituzione dei bicchieri. Tuttavia, smette di funzionare in due casi, entrambi prevedibili.
In fondo alla pagina: Se il deposito è inferiore al valore percepito del possesso del bicchiere, le persone lo tengono deliberatamente. Un bicchiere da festival ben stampato con una bella line-up è un souvenir, e un deposito di due euro è un prezzo ragionevole per un souvenir. Questo non è un fallimento del sistema; si tratta di un acquisto, e dovrebbe essere considerato come tale.
In alto: Se il deposito è abbastanza alto da impedire alla gente di tenersi i bicchieri, è anche abbastanza alto da rallentare il servizio al bar. Ogni rimborso è una transazione, e le transazioni in un bar rappresentano il limite al volume delle vendite. Un deposito che risolve il problema delle perdite creando un problema di code non ha risolto nulla.
La vera incognita: dove va a finire la tazza quando la mano è piena?
Osservate un partecipante a un evento all’aperto. Ha in mano un bicchiere, un telefono e qualcosa da mangiare. Uno di questi tre oggetti finirà su un tavolo, su un muro o sull’erba — ed è sempre il bicchiere, perché è l’unico che può essere appoggiato senza conseguenze.
Una tazza posata è una tazza persa. Non rubata, né trattenuta: dimenticata. Questa è la categoria di perdita più diffusa nella maggior parte dei sistemi, e nessun importo di deposito può porvi rimedio, perché l’ospite non ha preso alcuna decisione.
Due accessori cambiano notevolmente la situazione, ed entrambi costano meno delle tazze che consentono di risparmiare:
- Cordini per portabicchieri — la coppa pende all’altezza del petto e le mani sono libere. L’ospite non deve mai decidere se posarla o meno, perché la questione non si pone.
- Clip per portabicchieri — lo stesso effetto, da agganciare a una cintura o a una borsa, a un costo unitario inferiore.
- Tazze con gancio per cordino integrato — non serve alcun accessorio; il gancio fa parte della tazza.
Per gli eventi all'aperto, coperchi in silicone affrontare l'altra faccia della stessa medaglia: una bevanda per la quale qualcuno ha pagato un deposito per poterla conservare va protetta dalla pioggia e dagli insetti.
Una taglia unica, non tre
Avere diverse misure di bicchieri sembra un servizio di qualità, ma in realtà si traduce in un costo operativo. Ogni misura ha un proprio valore di deposito al bancone, una propria altezza di impilaggio in magazzino, un proprio ciclo di lavaggio e una propria riga nell’ordine di rifornimento. Sotto pressione, il personale commette errori nel distinguere le diverse misure, e ogni errore costa denaro.
Utilizzate un’unica misura in tutto il locale, a meno che il menu delle bevande non richieda effettivamente una seconda misura. Se servite birra alla spina, tenete presente che mezzo litro con la schiuma non entra in un bicchiere da 500 ml — 550 ml è la misura corretta, e sbagliare questo dato è l’errore più comune nelle specifiche di questa categoria. Il la gamma completa di formati va da 300 ml a 1,2 l, ma la maggior parte degli eventi dovrebbe utilizzare uno di questi.
Print decide se vale la pena tenere la tazza — in entrambi i casi
Questo ha un doppio effetto, e vale la pena riflettere attentamente su quale dei due si desidera ottenere.
Un logo monocolore di scarsa qualità su un bicchiere trasparente è solo un contenitore. I tassi di reso sono elevati perché nessuno lo vuole. A tazza a colori con il disegno impresso nella parete è un souvenir: i tassi di restituzione diminuiscono, i ricavi derivanti dai depositi aumentano e i bicchieri che vengono portati via porteranno il tuo marchio nella credenza di qualcuno per i prossimi tre anni.
Nessuna delle due scelte è sbagliata. Ciò che è sbagliato è scegliere la stampa costosa e poi stupirsi del tasso di scarto, oppure scegliere quella economica e chiedersi perché nessuno abbia fotografato le tazze.
| Serigrafia monocolore | Rivestimento digitale a 360° | IML, stampato | |
|---|---|---|---|
| Costo | Il più basso | A metà | Quantità massima: a partire da 1.000 pezzi |
| Resiste al lavaggio | Decine di cicli | Decine di cicli | Di fatto, in modo permanente |
| L'ospite se lo tiene? | Raramente | A volte | Spesso |
| Ideale per | Programmi di deposito ad alto volume | Edizioni limitate | Flotte per diverse stagioni, immagini con licenza |
Il lavaggio è la fase che viene sottovalutata
I bicchieri devono essere raccolti, lavati e ridistribuiti durante l’evento, non dopo. Ciò richiede un punto di restituzione che le persone incontrino comunque lungo il percorso, casse impilabili e una capacità di lavaggio adeguata all’ora di punta piuttosto che alla media giornaliera.
Il polipropilene resiste senza problemi ai normali cicli di lavaggio commerciali. Unica avvertenza: un calore molto elevato e prolungato provoca la deformazione del bordo nel corso di numerosi cicli, il che compromette l’impilabilità ben prima che la tazza stessa ne risenta. Se, una volta lavate, le tazze non si incastrano più perfettamente l’una nell’altra, significa che la temperatura è troppo alta, non che la tazza sia di scarsa qualità.
Una lista di controllo operativa
- Appoggia il posato sul bicchiere, non sulla bevanda. Dovrebbe superare il costo della bevanda e rimanere sufficientemente basso da evitare che i rimborsi rallentino il servizio al bar.
- Trova un posto dove sistemare la tazza. Cordini con gancio, clip o gancio stampato. Questa è la linea con il rendimento più elevato dell’intero budget.
- Taglia unica. 550 ml se si versa birra alla spina, 500 ml in caso contrario.
- Decidi se vuoi che vengano conservati. Quindi scegli la stampa corrispondente e modella il tasso di perdita di conseguenza.
- Calcolare la quantità di bucato in base all'ora di punta. Non la media.
- Conta ciò che ti viene restituito, ogni giorno. Questo modello ti permette di capire se il tuo problema è legato al “trattenere” o al “lasciar andare”, e in entrambi i casi servono soluzioni diverse.
La gamma più ampia
Non tutti gli eventi richiedono una coppa da festival in PP. Bicchieri da vino infrangibili ricevimenti di gala e fiere del vino. Bicchierini riutilizzabili lavorare per bar e marchi di alcolici. Bicchieri pieghevoli in silicone imballare in modo che occupino poco spazio nelle borse dei delegati. Per uffici e conferenze piuttosto che per i bar, tazze da caffè a doppia parete sono un oggetto diverso con una funzione diversa.
Ecco la gamma completa di tazze, e il Ecco gli accessori che determinano il tasso di reso.
