Todas las propuestas sobre vasos reutilizables contienen la misma frase: \u00abel dep\u00f3sito garantiza que los vasos se devuelvan\u00bb. Pero eso no es del todo cierto. Un dep\u00f3sito establece el precio de no devolverlos; no elimina las razones por las que la gente no lo hace.<\/p>\n
Entender esas razones marca la diferencia entre un sistema que pierde el 8 % de sus tazas en un fin de semana y otro que pierde el 30 %.<\/p>\n
El dep\u00f3sito convierte un vaso perdido en un vaso pagado. Eso es realmente \u00fatil: limita el perjuicio econ\u00f3mico y financia la reposici\u00f3n. Pero deja de funcionar en dos aspectos, y ambos son previsibles.<\/p>\n
En la parte inferior:<\/strong> Si el dep\u00f3sito es inferior al valor percibido de quedarse con el vaso, la gente se lo queda a prop\u00f3sito. Un vaso de festival bien impreso con un buen cartel es un recuerdo, y un dep\u00f3sito de dos euros es un precio razonable por un recuerdo. Eso no es un fallo del sistema; es una compra, y deber\u00eda tratarse como tal.<\/p>\n En la parte superior:<\/strong> Si el dep\u00f3sito es lo suficientemente alto como para evitar que la gente se quede con los vasos, tambi\u00e9n lo es como para ralentizar el servicio del bar. Cada devoluci\u00f3n supone una transacci\u00f3n, y las transacciones en un bar son lo que limita el volumen de ventas. Un dep\u00f3sito que resuelve el problema de las p\u00e9rdidas creando un problema de colas no ha resuelto nada.<\/p>\n F\u00edjate en un asistente a un evento al aire libre. Lleva un vaso, un m\u00f3vil y algo de comer. Uno de esos tres objetos acabar\u00e1 en una mesa, en una pared o en la hierba\u2026 y siempre es el vaso, porque es el \u00fanico que se puede dejar sin que pase nada.<\/p>\n Una taza que se deja en la mesa es una taza perdida. No robada, ni retenida: olvidada. Esta es la categor\u00eda de p\u00e9rdidas m\u00e1s importante en la mayor\u00eda de los sistemas, y ning\u00fan nivel de dep\u00f3sito la soluciona, porque el cliente no ha tomado ninguna decisi\u00f3n al respecto.<\/p>\n Hay dos accesorios que mejoran notablemente esta situaci\u00f3n, y ambos cuestan menos que los vasos que ahorran:<\/p>\n Para eventos al aire libre, tapas de silicona<\/a> abordar la otra cara de la misma cuesti\u00f3n: una bebida por la que alguien ha pagado un dep\u00f3sito para conservarla merece la pena protegerla de la lluvia y los insectos.<\/p>\n Tener varios tama\u00f1os de vasos parece una buena forma de atender al cliente, pero en la pr\u00e1ctica supone un coste operativo. Cada tama\u00f1o tiene su propio valor de dep\u00f3sito en la barra, su propia altura de apilamiento en el almac\u00e9n, su propio lote de lavado y su propia l\u00ednea en el pedido de reposici\u00f3n. El personal comete errores con los tama\u00f1os cuando est\u00e1 bajo presi\u00f3n, y cada error supone un gasto.<\/p>\n Utiliza un solo tama\u00f1o en todo el local, a menos que la carta de bebidas requiera realmente un segundo. Si sirves cerveza de barril, ten en cuenta que Medio litro, con espuma incluida, no cabe en un vaso de 500 ml.<\/strong> \u2014 550 ml es el tama\u00f1o correcto, y equivocarse en este punto es el error de especificaci\u00f3n m\u00e1s habitual en esta categor\u00eda. El La gama completa de tama\u00f1os va desde los 300 ml hasta los 1,2 l<\/a>, pero la mayor\u00eda de los eventos deber\u00edan utilizar uno de ellos.<\/p>\n Esto tiene dos caras, y conviene pensar bien cu\u00e1l de ellas quieres que prevalezca.<\/p>\n Un logotipo sencillo de un solo color en un vaso transparente es un simple recipiente. Las tasas de devoluci\u00f3n son elevadas porque a nadie le gusta. Un taza a todo color con el dise\u00f1o moldeado en la pared<\/a> Es un recuerdo: bajan las tasas de devoluci\u00f3n, aumentan los ingresos por dep\u00f3sitos y los vasos que se llevan se llevan tu marca al armario de la cocina de alguien durante los pr\u00f3ximos tres a\u00f1os.<\/p>\n Ninguna de las dos opciones es incorrecta. Lo que s\u00ed es un error es elegir la impresi\u00f3n cara y luego sorprenderse por el porcentaje de p\u00e9rdidas, o elegir la barata y preguntarse por qu\u00e9 nadie ha fotografiado las tazas.<\/p>\nLa verdadera inc\u00f3gnita: \u00bfad\u00f3nde va la taza cuando la mano est\u00e1 llena?<\/h2>\n
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Una talla, no tres<\/h2>\n
Print decide si vale la pena quedarse con la taza, en ambos sentidos<\/h2>\n